Pullataikina

Pullataikina:

5 dl maitoa

50g tuorehiivaa tai 2 pss kuivahiivaa (käytin tällä kertaa tuorehiivaa)

2tl suolaa

2 dl sokeria

1 muna

1 rkl kardemummaa

n. 15dl vehnäjauhoja

150 g voita

* Lämmitä maito käden lämpöiseksi (jos käytät kuivahiivaa, maidon pitää tuntua kuumalta, ja olla yli 42 asteista)

* Liota hiiva maitoon (kuivahiiva sekoitetaan osaan vehnäjauhoja)

* sekoita maitoon muna, sokeri, suola ja kardemumma

* sekoita jauhoja vähitellen taikinaan, niin että siitä tulee sopivab pehmeää, mitä pehmoisempi, sitä parempi. Lisää pehmeä voi ja alusta taikina tasaiseksi käsin.

* Anna taikinan kohota vähintään puoli tuntia 

* Leivo pulliksi haluamallasi tavalla, kohota, ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa 15- 20 minuuttia, pitkoa 200 asteessa 20-25 min, ja bostonkakkua 200 asteesssa uunin alatasolla 25-35 min.