Tytär toivoi pieniä Pavlova- leivoksia kaverisynttäreilleen. Ohjeen marenkipohjiin löysin Kermaruusun blogista.
Marenkipohjien päälle tein pienen satsin vadelmarahkaa ( 2dl vispikermaa, 1 tl tomusokeria, 2 tl vaniljasokeria, 2 dl rahkaa, 1 1/2 dl vadelmia, 3 tl vadelmahilloa), ja viimeistelin annoksen ssuklaakuvioilla, jäisillä vadelmilla ja kinuskikastikkeella.
Pohjat: (n. 15-20 marenkia)
3 valkuaista
3 dl sokeria
1 tl sitruunamehua
Erota valkuaiset keltuaisista. Laita valkuaiset puhtaaseen, kuivaan
kulhoon, lisää 1 dl sokeria. Vaahdota muutama minuutti, lisää sen
jälkeen loppu sokerista pienissä erissä ja vaahdota vielä reilu 5
minuuttia kunnes vaahtoa on jämäkkää ja kiiltävää, vatkaa joukkoon lopuksi sitruunamehu. Pursota pellille
pyöreitä "kiekkoja" (halk. n.6 cm). Kuivata marenkeja uunissa 80
asteessa n. 2½ tuntia
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos, ihanaa kun kommentoit!