Mascarpone- persikkapiirakka ( sly 30)

Tytär (10v) halusi leipoa itse jotakin, ja sly- paketista tuli sopivasti ainekset ja ohje persikkapiirakkaan. Ohjeessa olevat smartiesit unohtuivat kauppaan, mutta oikein herkkua oli ilman niitäkin! Vehnäjauhoista puolet laitettiin graham- jauhoja, ja vuoka leivitettiin kaurahiutaleilla, mistä johtuu piirakkataikinan hieman rustiikki ilme.

Mascarpone- persikkapiirakka

pohja:

4 1/2 dl vehnäjauhoja ( laitettiin puolet grahamjauhoja)
1 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
225 g voita
1 muna

* sekoita kuivat aineet keskenään
* nypi kylmä voi jauhoihin ja lisää muna. sekoita nopeasti.
* laita taikina kelmuun ja 30  minuutiksi jääkaappiin
* Leivitä piirakkavuoka, vuoraa vuoka kauttaaltaan taikinalla, tee haarukalla muutama reikä taikinapohjaan, laita piirasvuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi

täyte:

250g mascarponea
500g rahkaa
3  munaa
1 1/2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
6 persikan puolikasta ( tytär laittoi koko tölkillisen)
1 dl mini smartieseja ( jäi tällä kertaa pois)

* Kuutioi persikka ( tytär halusi tehdää koristeellisen piiraan, ja hän teki persikasta viipaleita jotla asetteli täytteen päälle)
* Sekoita kaikki aineet keskenään, karkeista vain puolet
* Kaada täyte piirakkapohjan päälle ja tasoita, ripottele päälle loput smartiesit
* Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 50 min.
* Jäähdytä ja nauti

Kiitos herrrrrrrkullisesta ohjeesta salainen ystäväni!

Sly 30 - Maaliskuun paketti

Jälleen kerran tuli niin ihana paketti, että oikein hengästyttää! Todella runsas ja loppuun asti mietitty huikea kokonaisuus oli seuraavanlainen:

- kaunis keltakantinen vihkonen, jossa kirje ja ohjeet persikkapiiraaseen, mangopannacottaan, ja mangojuustokakkuun. Ihania ohjeita, jotka menevät varmasti kokeiluun.
- tölkilliset mangoa ja persikkaa (Täytyykin pistää nämä talteen, jotta säilyvät leipomuksiin. Muuten voi käydä niin, että perheen herkkusuut popsivat säilykkeet välipalaksi. Persikka ja mango on koko perheen suosikkeja, tuoreena ja säilykkeenä)
- digestivekeksejä ( näistä tulee se paras juustokakun pohja)
- liivatelehtiä
- hyytelösokeria
- sitruunamehua
- vaniljasokeria
- bonnen mangososetta (tosi hienoa, en ole ennen näitä bonnen soseita kokeillutkaan, vaikka olen paljon niistä kuullut kehuja. Kiva päästä itsekin nyt kokeilemaan)
- rairuohon siemeniä ja ruohomunia, sekä pikku suklaapatukat lapsille (Lapset riemuitsee ja kiittää!)

Niin hieno paketti jälleen! 

Oikein SUURI kiitos ja halaus sinulle, salainen ystäväni!

ps. Pahoittelen keittiön ja leivontablogin hiljaiseloa viimekuussa, meillä oli perheessä surua, enkä saanut toimeksi tehdä kovin paljon keittiössä. Viimekuussa saamani reseptit menevät myös kokeiluun mahdollisimman pian, kun arki lähtee tästä jälleen rullaamaan.